Des viandes de qualité

A la charcuterie Souchon, qualité est le maître-mot.

Tout au long du processus de fabrication de nos produits, et dans toutes étapes, du choix de la viande, à l’abattage jusqu’à la transformation puis la conservation, nous recherchons systématiquement  la qualité.

 Les cochons sont directement sélectionnés chez notre producteur situé dans le Cantal.

Dans une logique de « circuit court », l’abattage est fait par nos soins à l’abattoir Saint Chély d’Apcher, en Lozère, puis la transformation et le conditionnement s’opèrent dans notre atelier Les Saveurs du Terroir.